Description
Ce que c’est. Le sirop de fruits est une matière première issue de l'industrie de fabrication de sirops de fruits destinés à la consommation humaine. Il s'agit d'un coproduit de ce procédé, caractérisé notamment par sa teneur en sucres totaux, exprimée en saccharose.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de sucres solubles, apportant de l'énergie facilement disponible et pouvant contribuer à l'appétence des aliments. Il serait employé dans des formulations où un apport glucidique rapide ou un effet d'appétence est recherché, pour diverses espèces animales. Son usage dépend de la disponibilité et de la variabilité du coproduit selon l'origine industrielle.
Points de vigilance. La teneur en sucres totaux (exprimés en saccharose) doit être déclarée, de même que la teneur en eau lorsqu'elle dépasse 30 %. La composition peut varier selon le procédé et les fruits d'origine, ce qui implique une vigilance sur l'homogénéité des lots et les conditions de stockage, notamment en raison du risque de fermentation lié à une teneur en eau élevée.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société