Phosphate d'ascorbyle de sodium ou vitamine C

Description

Ce que c’est. Le phosphate d'ascorbyle de sodium, ou vitamine C, est une substance obtenue par voie de synthèse chimique, se présentant sous forme solide. L'additif répond à des critères de pureté minimale de 95 %, avec une teneur minimale de 45 % d'acide ascorbique.

À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel des vitamines, provitamines et substances analogues, et apporte de la vitamine C dans l'alimentation animale. Il est autorisé pour toutes les espèces animales, sans restriction de stade physiologique indiquée. Il peut être mis sur le marché et utilisé sous forme de préparation, ce qui en facilite l'incorporation en prémélanges ou aliments complets.

Points de vigilance. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges, en raison d'une sensibilité possible du composé. La manipulation requiert le port d'une protection respiratoire comme mesure de sécurité. La teneur en acide ascorbique doit être vérifiée analytiquement, la pureté de la substance active n'étant pas garantie à 100 %.