Description
Ce que c’est. Le bisulfate de sodium (NaHSO4, n° CAS 7681-38-1) est un additif technologique pour l'alimentation animale obtenu par synthèse chimique. L'additif commercial contient au moins 95,2 % de bisulfate de sodium, avec du sodium (19,15 %) et du sulfate (80,01 %) comme constituants caractéristiques.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des correcteurs d'acidité et sert à ajuster et stabiliser le pH des aliments et prémélanges. Il est autorisé pour toutes les espèces animales autres que les animaux aquatiques, les chats et les visons, ainsi que spécifiquement pour les chats et pour les visons, chacun avec sa propre teneur maximale. Il est généralement employé en formulation d'aliments complets lorsque la régulation du pH contribue à la stabilité de l'aliment et au traitement technologique.
Points de vigilance. La teneur maximale dans l'aliment complet est de 4 000 mg/kg pour les espèces autres que les chats et les visons, de 20 000 mg/kg pour les chats et de 10 000 mg/kg pour les visons ; la teneur totale en bisulfate de sodium, toutes sources confondues, ne doit pas dépasser ces seuils. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique, et le port d'équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) est requis lorsque les risques ne peuvent être maîtrisés autrement.
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