Description
Ce que c’est. Le sesquicarbonate de sodium (E 500(iii)) est un sel minéral double, combinaison de carbonate et de bicarbonate de sodium. Il est obtenu par synthèse ou purification de sources minérales naturelles de sodium.
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel des régulateurs d'acidité et des agents anti-agglomérants ou de texture selon les usages. Il est généralement utilisé dans les aliments pour chats et chiens pour contribuer à l'équilibre acido-basique ou aux propriétés technologiques du produit fini. Son emploi s'inscrit dans les formulations spécifiques à ces deux espèces, telles qu'autorisées.
Points de vigilance. L'autorisation UE pour cet additif est limitée aux espèces chat et chien, avec une échéance d'autorisation fixée au 30 mai 2024 ; il convient de vérifier le statut réglementaire en vigueur avant tout usage. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à la décision d'autorisation pour les conditions d'emploi exactes.
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