Description
Ce que c’est. Teinture obtenue par extraction de la verge d'or (Solidago virgaurea L.), plante entière ou parties aériennes, dans un solvant hydroalcoolique. Produit végétal classé comme substance aromatique.
À quoi il sert. Cette teinture est généralement utilisée comme substance aromatique pour moduler le goût et l'odeur des aliments composés. Son emploi relève des additifs sensoriels, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. Produit relevant du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) : la description officielle et l'annexe réglementaire fixent le cadre d'emploi applicable. La composition peut varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction ; conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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