Description
Ce que c’est. Produit humide issu de la production d'alcool par fermentation et distillation d'un moût de blé et de sirop de sucre, après séparation du son et du gluten. Il peut contenir des cellules mortes et/ou des composants des micro-organismes de fermentation, ainsi que du potassium jusqu'à 4 % à une teneur en eau de 12 %.
À quoi il sert. Ce type de solubles de distillerie est généralement utilisé comme source de protéines et d'énergie en alimentation animale, notamment chez les ruminants et dans certaines formulations pour porcs. Il est généralement employé en remplacement partiel d'autres matières premières protéiques ou énergétiques, selon la teneur en eau et en protéine brute du lot livré. Son incorporation dépend de la composition déclarée sur l'étiquette (teneur en eau, protéine brute).
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée si elle est inférieure à 65 % ou supérieure à 88 %. Si la teneur en eau est inférieure à 65 %, la teneur en protéine brute doit également être déclarée. La teneur en potassium peut atteindre 4 % à 12 % d'eau, point à prendre en compte dans l'équilibre électrolytique des rations ; la composition peut varier selon le procédé de production.
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