Description
Ce que c’est. Matière première issue d'établissements ou d'usines préparant ou fabriquant des produits d'animaux aquatiques destinés à la consommation humaine (catégorie 10.2.1 du catalogue des matières premières). Il s'agit de sous-produits de transformation, dont la composition dépend des espèces et des procédés d'origine.
À quoi il sert. Cette matière première apporte protéines, matières grasses et cendres brutes ; elle est généralement utilisée comme source de protéines et de lipides dans les formules pour animaux. Elle serait employée en alimentation animale, notamment dans des filières valorisant les coproduits de la filière aquatique. Le choix d'incorporation dépend du profil nutritionnel réel du lot, variable selon l'origine.
Points de vigilance. La composition (protéine brute, matières grasses brutes, cendres brutes) doit être vérifiée lot par lot en raison de la variabilité des sous-produits selon l'espèce et le procédé d'origine. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans la description officielle ; se référer à la réglementation en vigueur et aux spécifications du fournisseur.
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