Description
Ce que c’est. Catégorie générique du chapitre des produits laitiers (règlement 68/2013, 8.7.1), regroupant des sous-produits issus de la transformation du lait. La nature exacte, l'origine et la composition varient selon le sous-produit laitier considéré, aucune description officielle n'étant disponible pour cette entrée générique.
À quoi il sert. Ce type d'ingrédient est généralement utilisé comme source d'énergie, de protéines et de lactose dans l'alimentation des jeunes animaux et d'autres catégories d'élevage, selon sa composition propre. Il serait typiquement employé pour favoriser l'appétence et la digestibilité dans les aliments de démarrage. L'usage précis, les espèces cibles et les stades physiologiques sont à définir selon le produit réel et sa composition caractéristique.
Points de vigilance. En l'absence de composition caractéristique précise pour cette entrée générique, aucune teneur maximale d'incorporation ne peut être indiquée. La variabilité compositionnelle entre sous-produits laitiers est importante ; la teneur en lactose et la sensibilité à l'humidité imposent une vigilance sur les conditions de stockage et la constance des lots.
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