Description
Ce que c’est. Sucre issu de la canne à sucre, extrait à l'eau, composé principalement de saccharose. Aucun constituant à déclarer n'est précisé dans la fiche catalogue.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme agent d'appétence et source d'énergie rapidement disponible dans l'aliment, en particulier chez les jeunes animaux et dans les formulations lactées ou liquides. Il peut aussi servir à des fins technologiques, par exemple pour lier les fines ou améliorer la texture de certains aliments.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fixée dans les sources disponibles ; le niveau d'emploi doit être évalué au cas par cas par le formulateur. La teneur en sucre et la pureté de la matière première peuvent varier selon l'origine et le procédé, et le stockage doit limiter la reprise d'humidité et le mottage.
Fournisseurs
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