Description
Ce que c’est. Le chlorhydrate de thiamine est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 67-03-8, n° FLAVIS 16.027), avec une teneur en substance active dosée à 98 % minimum.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels, substances aromatiques. Il est généralement utilisé pour influencer l'appétence des aliments et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il doit être incorporé aux aliments sous forme de prémélange.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet à 12 % d'humidité est de 0,05 mg/kg ; un dépassement de ce seuil entraîne des obligations d'étiquetage spécifiques (groupe fonctionnel, numéro d'identification, dénomination et quantité de substance active ajoutée). Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges, et le port d'équipements de protection individuelle est requis lorsque les risques d'inhalation ou de contact cutané/oculaire ne peuvent être maîtrisés autrement.
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