Description
Ce que c’est. Le thymol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (pureté minimale 98 %, formule C10H14O, CAS 89-83-8, numéro FLAVIS 04.006). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels de la réglementation européenne sur l'alimentation animale.
À quoi il sert. Ce type de substance aromatique est généralement utilisé pour ses propriétés organoleptiques, afin d'agir sur l'appétence des aliments. Il est autorisé pour toutes les espèces animales et doit être incorporé sous forme de prémélange. Une étude menée chez le chevreau laitier a évalué un mélange associant curcuma, thymol et composants de paroi de levure sur le développement du rumen et les performances en phase d'élevage précoce, sans que ces résultats ne constituent un niveau d'emploi recommandé.
Points de vigilance. L'additif ne doit pas être associé à d'autres sources de thymol. Le mode d'emploi du prémélange doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. La manipulation requiert, selon l'évaluation des risques, le port d'équipements de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée).
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