Description
Ce que c’est. Il s'agit d'une huile essentielle obtenue à partir de Thymus mastichina L. (marjolaine d'Espagne), plante de la famille des Lamiacées. Elle est classée comme additif sensoriel, substance aromatique, relevant du groupe fonctionnel 2b.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme substance aromatisante pour influencer l'appétence des aliments. Ce type d'ingrédient serait typiquement employé dans les aliments composés pour diverses espèces, sans spécificité de stade de production, en complément du profil aromatique de la ration.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe 2b, les taux d'incorporation doivent respecter l'annexe réglementaire applicable. La composition peut varier selon l'origine végétale et le procédé d'extraction ; les conditions de stockage doivent préserver la stabilité des composés volatils.
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