Description
Ce que c’est. Le tourteau d'extraction de cameline est un produit d'huilerie obtenu après extraction de l'huile des graines de cameline, préalablement pressées, puis soumis à un traitement thermique approprié. Il se présente comme un coproduit riche en matière azotée, dont la teneur en protéine brute doit être déclarée.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines végétales dans les formules destinées aux ruminants, et dans une moindre mesure aux monogastriques, en complément d'autres tourteaux oléagineux. Son emploi s'inscrit dans des stratégies de diversification des sources protéiques et de valorisation de coproduits d'huilerie.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute, variable selon le procédé d'extraction et l'origine des graines, doit être vérifiée au cas par cas. Comme pour les autres tourteaux de crucifères, une attention particulière doit être portée aux facteurs antinutritionnels propres à la graine de cameline et à la stabilité du traitement thermique appliqué.
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