Description
Ce que c’est. Sous-produit de la trituration du maïs, obtenu par extraction au solvant de germes de maïs transformés. C'est un tourteau dont la protéine brute constitue le constituant caractéristique à déclarer.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines dans les aliments composés pour les espèces d'élevage. Il peut aussi apporter de l'énergie, selon la teneur résiduelle en huile et en fibres. Son emploi s'apprécie habituellement sur la base de la teneur en protéine brute, à vérifier sur la fiche de chaque lot.
Points de vigilance. La composition peut varier selon le procédé d'extraction et la fraction de germes de maïs utilisée. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans les sources disponibles ; l'emploi doit respecter les contraintes nutritionnelles et technologiques propres au formulateur. Stocker au sec, à l'abri de l'humidité, pour limiter le risque de développement de moisissures.
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