Description
Ce que c’est. Sous-produit d'huilerie obtenu par extraction au solvant de tourteaux de pression de graines de lin, suivie d'un traitement thermique approprié. Il est issu de l'extraction d'huile de lin et appartient à la catégorie des graines et fruits oléagineux.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines dans la formulation d'aliments composés, principalement pour les ruminants, et aussi, de façon plus prudente, pour d'autres espèces selon les contraintes de formulation. La protéine brute est le constituant à déclarer et sa valeur doit être vérifiée sur la fiche de spécification de chaque lot. Il peut contribuer à couvrir les besoins protéiques et remplacer partiellement d'autres tourteaux oléagineux.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute doit être vérifiée lot par lot, car elle peut varier selon l'origine et les conditions de fabrication. Comme pour les autres tourteaux oléagineux, une attention doit être portée au traitement thermique, qui influence la qualité protéique, et aux conditions de stockage limitant le risque d'oxydation.
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