Description
Ce que c’est. Le tourteau de pression d'abricot est un produit d'huilerie obtenu par pressage des amandes d'abricot (Prunus armeniaca L.). Il résulte de l'extraction mécanique de l'huile et peut contenir de l'acide cyanhydrique résiduel.
À quoi il sert. Ce tourteau est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans les formules pour animaux d'élevage, en complément d'autres matières premières protéiques. Son emploi serait à envisager avec prudence compte tenu de sa composition particulière et de la présence possible de composés cyanogènes.
Points de vigilance. La présence d'acide cyanhydrique impose une vigilance particulière sur les taux d'incorporation et sur l'origine du lot. La teneur en protéine brute et en cellulose brute doit être vérifiée à chaque lot, ces constituants étant soumis à déclaration. La variabilité de composition selon le procédé de pressage et l'origine des amandes justifie un contrôle qualité renforcé.
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