Description
Ce que c’est. Le tourteau de pression d'amandes est un produit d'huilerie obtenu par pressage de noyaux d'amande. Il s'agit d'un coproduit riche en résidus protéiques et fibreux après extraction d'une partie de l'huile.
À quoi il sert. Ce tourteau est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans l'alimentation animale, en complément d'autres matières premières. Il serait employé dans la formulation d'aliments composés pour différentes espèces, en remplacement partiel d'autres tourteaux oléagineux. Son usage dépend de la teneur résiduelle en huile et de la qualité du pressage.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute et en cellulose brute doit être déclarée conformément à la réglementation. La composition peut varier selon le procédé de pressage et l'origine des amandes, ce qui impose un contrôle qualité à réception.
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