Description
Ce que c’est. Produit d'huilerie obtenu par pressage des graines de bourrache (Borago officinalis L.). Il s'agit d'un tourteau gras, résidu solide après extraction mécanique de l'huile.
À quoi il sert. Ce type de tourteau est généralement utilisé comme source de protéines et de matière grasse résiduelle dans les formules pour animaux d'élevage. Il pourrait apporter un complément énergétique et protéique selon la composition du régime. Son emploi reste à ajuster en fonction de la teneur en protéine brute et en cellulose brute déclarée par le fournisseur.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute et en cellulose brute doit être vérifiée au cas par cas, ces valeurs n'étant pas fixées réglementairement mais déclarées par lot. La composition en huile résiduelle peut varier selon le procédé de pression, ce qui influence la stabilité oxydative lors du stockage.
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