Description
Ce que c’est. Sous-produit de la trituration des graines de lin, obtenu par pressage mécanique des graines (Linum usitatissimum). Il conserve une partie de l'huile non extraite lors du pressage et est commercialisé sous forme de tourteau.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines et d'énergie en formulation, apprécié aussi pour sa teneur résiduelle en matières grasses et en mucilages. Il entre couramment dans les rations pour ruminants, et peut également être utilisé pour d'autres espèces selon les besoins de formulation. Les teneurs en protéines, matières grasses et cellulose doivent être vérifiées sur l'étiquette du produit, car elles varient selon le procédé de pressage.
Points de vigilance. Les teneurs en protéine brute, matières grasses brutes et cellulose brute, à déclarer, peuvent varier selon les conditions de pressage et l'origine des graines. Le lin contient des composés cyanogènes et des mucilages ; une attention particulière doit être portée à la variabilité des lots et aux conditions de stockage pour limiter l'oxydation des matières grasses résiduelles.
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