Description
Ce que c’est. Le tourteau de pression de tournesol est un coproduit d'huilerie obtenu par pressage des graines de tournesol, après extraction partielle de l'huile. Il se présente sous forme de farine ou de granulés riches en protéines, matières grasses et cellulose brute.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans l'alimentation des ruminants, porcs et volailles. Son profil en acides aminés et sa teneur en cellulose brute, plus élevée que celle du tourteau d'extraction, en font un ingrédient adapté aux rations nécessitant un apport fibreux. Son usage s'inscrit dans les formulations visant à diversifier les sources protéiques et à moduler l'énergie digestible de la ration.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute, variable selon le procédé de pressage et le décorticage des graines, limite sa digestibilité et son incorporation chez les monogastriques. La composition (protéine brute, matières grasses brutes, cellulose brute) doit être vérifiée au cas par cas, ces valeurs étant déclarées sur l'étiquette mais sujettes à variabilité selon l'origine et le procédé. Un stockage en conditions sèches est recommandé en raison de la teneur en matières grasses résiduelles, sensible à l'oxydation.
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