Description
Ce que c’est. Produit d'huilerie obtenu par pressage de graines de kapok (Ceiba pentandra L. Gaertn.). Il s'agit du résidu solide issu de l'extraction de l'huile, présenté sous forme de tourteau.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de protéines et de fibres dans la formulation d'aliments composés. Son emploi s'envisagerait dans la catégorie plus large des tourteaux de pression d'oléagineux, de façon généralement comparable à d'autres tourteaux, selon la disponibilité et les pratiques locales. Les teneurs en protéine brute et en cellulose brute, à déclarer, guident principalement son incorporation.
Points de vigilance. La composition et la qualité peuvent varier selon le lot de graines et les conditions de pressage ; les teneurs en protéine brute et en cellulose brute doivent être vérifiées à chaque livraison. Comme pour d'autres tourteaux oléagineux, la présence de facteurs antinutritionnels est à considérer, et le stockage doit limiter l'oxydation et la reprise d'humidité.
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