Description
Ce que c’est. Le tourteau de pression de noix est un produit d'huilerie obtenu par pressage de cerneaux de noix (Juglans regia L.). Sa composition caractéristique se définit par sa teneur en protéine brute et en cellulose brute, constituants à déclarer selon le catalogue des matières premières.
À quoi il sert. Ce type de tourteau est généralement utilisé comme source de protéines dans l'alimentation animale, en complément d'autres matières premières. Il serait employable chez diverses espèces d'élevage, sous réserve d'une évaluation de son profil nutritionnel et de sa disponibilité, celle-ci restant limitée du fait de son origine. Son usage s'inscrit dans une logique de valorisation de coproduits d'huilerie.
Points de vigilance. La teneur en protéine brute et en cellulose brute doit être déclarée sans valeur chiffrée imposée par défaut ; elle varie selon le procédé de pression et l'origine des cerneaux. Une vigilance est recommandée sur la variabilité de composition d'un lot à l'autre et sur les conditions de stockage, les tourteaux oléagineux étant sensibles à l'oxydation.
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