Description
Ce que c’est. L'acide valérique est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (C5H10O2, CAS 109-52-4, pureté minimale 99 %), appartenant au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels. Il est enregistré sous le numéro FLAVIS 08.007.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation animale, incorporé aux aliments sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà de ce seuil, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom de l'additif, son numéro d'identification et la quantité ajoutée.
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité. L'additif présente des risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, nécessitant des procédures organisationnelles adaptées et, si besoin, le port d'un équipement de protection individuelle.
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