Description
Ce que c’est. Teinture obtenue par extraction de l'écorce de Viburnum prunifolium L. (boule de neige noire), arbuste de la famille des Adoxaceae. Le procédé consiste en une macération ou percolation dans un solvant hydroalcoolique, donnant une préparation liquide à profil aromatique caractéristique.
À quoi il sert. Cette teinture est utilisée comme substance aromatique dans l'alimentation animale, au titre des additifs sensoriels. Elle serait généralement employée en très faibles quantités pour apporter une note aromatique spécifique aux aliments composés. L'usage courant de ce type d'extrait végétal concerne principalement l'appétence des rations.
Points de vigilance. Substance relevant du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques), sans teneur maximale communiquée dans les sources disponibles. La variabilité du procédé d'extraction et la nature botanique de la matière première imposent une vigilance sur la constance de la composition d'un lot à l'autre.
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