Description
Ce que c’est. La teinture de gingembre est un extrait obtenu par macération de rhizomes séchés et broyés de Zingiber officinale Roscoe dans un mélange éthanol/eau. Elle est caractérisée par sa teneur en matière sèche et par ses marqueurs phytochimiques, gingérols totaux et shogaols totaux, quantifiés par CLHP.
À quoi il sert. Cet additif relève du groupe fonctionnel des substances aromatiques et est utilisé pour ses propriétés sensorielles dans les aliments pour chevaux et chiens. Il est généralement employé en prémélange, incorporé en faible quantité pour moduler l'appétence des rations. Son usage reste limité aux espèces pour lesquelles l'autorisation a été délivrée.
Points de vigilance. L'additif doit être incorporé sous forme de prémélange, et les conditions de stockage ainsi que la stabilité au traitement thermique doivent figurer dans le mode d'emploi. L'étiquette doit porter la mention d'une teneur maximale recommandée en substance active par kilo d'aliment complet à 12 % d'humidité. La composition en gingérols et shogaols présente une variabilité naturelle liée à l'origine botanique de l'extrait.
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