Description
Ce que c’est. L'agar-agar (E 406) est un polysaccharide extrait d'algues rouges (Rhodophycées), utilisé comme agent gélifiant et épaississant. Il forme des gels dans l'eau sans conditions chimiques particulières, propriété liée à sa structure d'agarose et d'agaropectine.
À quoi il sert. Cet additif est généralement employé comme agent gélifiant, épaississant ou stabilisant dans les formulations destinées aux animaux de compagnie. Dans le cadre de l'autorisation, il concerne le chien et le chat parmi les animaux non producteurs de denrées. Il peut servir à structurer des aliments humides ou semi-humides et à stabiliser des mélanges.
Points de vigilance. L'autorisation est limitée aux animaux de compagnie et autres animaux non producteurs de denrées (animaux à fourrure non destinés à l'alimentation) ; cet additif n'est pas autorisé pour les espèces productrices de denrées alimentaires. La fin d'autorisation est fixée au 06/07/2025, à vérifier pour renouvellement. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; stocker à l'abri de l'humidité, le produit étant hygroscopique.
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