Description
Ce que c’est. Le citronellol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, utilisée comme additif sensoriel (groupe fonctionnel 2b). L'additif présente une pureté minimale de 90 %, est racémique, et contient des composants associés tels que des alcools en C10 di-insaturés et saturés, de l'acétate de citronellyle et du citronellal (CAS 106-22-9, FLAVIS 02.011).
À quoi il sert. Il est employé comme agent aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, généralement pour standardiser ou renforcer le profil sensoriel de l'aliment. Il doit être incorporé sous forme de prémélange, et non directement dans l'aliment. Une étude EFSA sur l'huile essentielle de géranium rosat, contenant des composés apparentés au citronellol, illustre ce type d'usage sensoriel dans l'aliment et l'eau de boisson, sans pour autant fixer de niveau d'emploi pour cet additif.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet à 12 % d'humidité est de 1 mg/kg pour les chats et 5 mg/kg pour les autres espèces et catégories ; cette mention doit figurer sur l'étiquette. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. L'autorisation de cette entrée court jusqu'au 15 mars 2028.
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