Description
Ce que c’est. Le fructose est un sucre sous forme de poudre cristalline purifiée. Il est obtenu à partir du glucose présent dans le sirop de glucose par action de la glucose-isomérase, ou par inversion du saccharose.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source d'énergie rapidement disponible et comme agent d'appétence dans les aliments. Il serait typiquement employé dans des formulations destinées aux jeunes animaux ou dans des régimes spécifiques recherchant un apport sucré et énergétique immédiat. Son usage est généralement envisagé dans les aliments de démarrage ou les laits de remplacement.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; l'incorporation doit être évaluée selon les besoins de formulation et l'équilibre glucidique. Les conditions de stockage doivent limiter la reprise d'humidité, compte tenu de la nature hygroscopique de la poudre cristalline.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société