Description
Ce que c’est. Fruit entier d'espèces de chêne (notamment Quercus robur, Q. petraea ou Q. suber), récolté tel quel sans transformation précisée dans la rubrique du catalogue.
À quoi il sert. Le gland est généralement utilisé comme source d'amidon et d'énergie en formulation. Il serait envisagé pour les ruminants ou les espèces omnivores, dans des contextes d'approvisionnement local ou saisonnier. L'usage doit être adapté selon la transformation (séchage, broyage) et la teneur en tanins de l'espèce.
Points de vigilance. La teneur en tanins du gland est variable et peut affecter l'appétence et la digestibilité des nutriments ; aucune teneur maximale n'est disponible dans les sources. La variabilité des lots (espèce, maturité, origine) doit être vérifiée avant emploi.
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