Description
Ce que c’est. La vesce est la graine de Vicia sativa L. var. sativa et d'autres variétés, appartenant à la famille des légumineuses. Elle est utilisée entière ou transformée comme matière première pour l'alimentation animale.
À quoi il sert. Cette graine de légumineuse est généralement utilisée comme source de protéines et d'énergie dans les formules pour différentes espèces d'élevage. Elle peut intervenir en remplacement partiel d'autres sources protéiques végétales selon les disponibilités locales et les objectifs de formulation.
Points de vigilance. Comme de nombreuses graines de légumineuses, la vesce peut contenir des facteurs antinutritionnels dont la teneur varie selon la variété et le mode de préparation. La composition nutritionnelle peut être variable selon l'origine et les conditions de culture, ce qui justifie une vigilance analytique avant incorporation.
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