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Effets de la supplémentation en glycérine, vitamine C et nicotinamide sur les caractéristiques de carcasse et la qualité de la viande de porcs croisés en phase de croissance-finition

Titre original : Effects of Supplementing Growing-Finishing Crossbred Pigs with Glycerin, Vitamin C and Niacinamide on Carcass Characteristics and Meat Quality

Deng L, Hao S, Zou W, Wei P, Sun W, Wu H 2023 Animals : an open access journal from MDPI

Résumé

L'objectif de cette étude était de déterminer l'influence d'une supplémentation du régime alimentaire de porcs en croissance-finition avec de la glycérine et/ou un mélange de vitamine C et de nicotinamide sur les caractéristiques de carcasse et la qualité de la viande porcine. Quatre-vingt-quatre porcelets sevrés,…

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Ingrédients étudiés

Niacinamide

Espèces concernées

Porcs

Mots-clés

VitaminsGlycerinFatteningCrossbred pigMeat ColorMeat Flavor

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