Résumé
La qualité de la viande est un élément important de la filière de production de viande. Il existe des résultats contradictoires concernant les effets des systèmes d'alimentation sur les performances de croissance et la qualité de la viande chez les ovins. Au moyen d'une méta-analyse, nous avons passé en revue la…
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Espèces concernées
Ovins
Mots-clés
RuminantsQuality traitsCarcass AssessmentPasture-grazing
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