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Fermentation lactique assistée par enzymes du lisier porcin et des déchets de pomme : apports sur la transformation de la matière organique et les bactéries fonctionnelles

Titre original : Enzyme enhanced lactic acid fermentation of swine manure and apple waste: Insights from organic matter transformation and functional bacteria

Lian T, Zhang W, Cao Q, Yin F, Wang S, Wang S 2024 Journal of environmental management

Résumé

La co-fermentation anaérobie constitue une voie favorable pour convertir des déchets agricoles, tels que le lisier porcin (SM) et les déchets de pomme (AW), en acide lactique (LA) par voie microbienne. Toutefois, l'hydrolyse limitée de la matière organique demeure un défi majeur du procédé de co-fermentation…

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