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La supplémentation alimentaire en huile essentielle eutectique améliore la qualité de la viande de porc et la capacité antioxydante chez les porcs à l'engraissement

Titre original : Dietary supplementation with eutectic essential oil improves pork quality and antioxidant capacity in finishing pigs

Ma M, Zhao R, Huang X, Yuan P, Zhang C 2026 Food chemistry. Molecular sciences

Résumé

Les huiles essentielles peuvent améliorer la qualité de la viande, mais leur instabilité limite leur application. Le développement d'huiles essentielles eutectiques constitue une stratégie prometteuse pour pallier cette limitation. Cette étude a émis l'hypothèse qu'une supplémentation alimentaire en huile essentielle…

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