Résumé
Document original en anglais ; titre et résumé traduits. Lire l’original
À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité de la capsaïcine en tant qu'additif sensoriel pour l'alimentation animale pour toutes les espèces animales (composés aromatisants). L'additif est spécifié comme présentant une pureté d'au moins 98 %, avec un rapport entre la (E)-capsaïcine (trans-capsaïcine) et la (Z)-capsaïcine (cis-capsaïcine) ≥ 6:1. Le groupe FEEDAP conclut que l'additif capsaïcine est sûr à la teneur maximale recommandée proposée par le demandeur (6,5 mg/kg d'aliment complet) pour une utilisation chez toutes les espèces de volailles, toutes les espèces porcines, tous les bovins, ovins, caprins, cervidés et camélidés, tous les équidés, léporidés, salmonidés et espèces mineures de poissons à nageoires, les chiens, les oiseaux d'ornement et les poissons d'ornement. Pour les chats et les autres espèces non considérées ci-dessus, une teneur de 5,3 mg/kg d'aliment complet est jugée sûre. L'utilisation de la capsaïcine comme additif pour l'alimentation animale est considérée comme sûre pour les consommateurs et pour l'environnement. La capsaïcine est irritante pour la peau et les voies respiratoires, et est présumée irritante pour les yeux. Elle n'est pas sensibilisante pour la peau. Toute exposition des utilisateurs est considérée comme un risque. Le groupe a conclu que l'additif présente un potentiel d'efficacité en tant qu'additif aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, dans les conditions d'utilisation proposées.