Résumé
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À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité d'une huile essentielle extraite des feuilles de Salvia officinalis L. (huile de sauge) lorsqu'elle est utilisée comme additif sensoriel dans l'alimentation et dans l'eau de boisson pour toutes les espèces animales. Le groupe scientifique de l'EFSA sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que l'huile de sauge est considérée comme sûre jusqu'aux niveaux d'utilisation maximaux proposés dans l'aliment complet de 20 mg/kg pour les poissons d'ornement. Pour les autres espèces, les concentrations sûres calculées dans l'aliment complet étaient de 3 mg/kg pour les poulets d'engraissement et les dindes d'engraissement, 4 mg/kg pour les poules pondeuses et les lapins, 5 mg/kg pour les porcelets, 6 mg/kg pour les porcs d'engraissement, 7 mg/kg pour les truies et les vaches laitières, 11 mg/kg pour les veaux d'engraissement (aliments d'allaitement) et les salmonidés, 10 mg/kg pour les bovins à l'engraissement, les ovins/caprins et les chevaux, 12 mg/kg pour les chiens et 2 mg/kg pour les chats. Ces conclusions ont été extrapolées à d'autres espèces physiologiquement apparentées. Pour toute autre espèce, l'additif est sûr à 2 mg/kg d'aliment complet. Le groupe FEEDAP a considéré que l'utilisation de l'huile de sauge dans l'eau de boisson est sûre à condition que l'apport quotidien total de l'additif ne dépasse pas la quantité quotidienne considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée via l'aliment. L'utilisation de l'huile de sauge dans l'alimentation animale dans les conditions d'utilisation proposées est sûre pour le consommateur et pour l'environnement. En ce qui concerne la sécurité de l'utilisateur, l'huile de sauge doit être considérée comme irritante pour la peau et les yeux et comme sensibilisante cutanée et respiratoire. Étant donné que l'huile des feuilles de S. officinalis est reconnue pour aromatiser les denrées alimentaires et que sa fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même que dans l'alimentation humaine, aucune autre démonstration d'efficacité n'a été jugée nécessaire.