Résumé
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À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité d'une teinture issue du fruit d'Anethum graveolens L. (teinture d'aneth) utilisée comme additif sensoriel dans les aliments pour animaux et dans l'eau de boisson, pour toutes les espèces animales. Le produit est une solution ■■■■■, dont la teneur en matière sèche est d'environ 0,9 %. Le produit contenait 0,0247 % de polyphénols (dont 0,0137 % de flavonoïdes) et 0,003 % de carvone. L'estragole était présent à des concentrations comprises entre la limite de détection et la limite de quantification dans les cinq lots examinés. Le groupe scientifique sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que la teinture d'aneth est sûre aux niveaux d'utilisation maximaux proposés, à savoir 200 mg/kg d'aliment complet pour les chevaux et 50 mg/kg d'aliment complet pour toutes les autres espèces animales. Le groupe FEEDAP a considéré que l'utilisation dans l'eau de boisson est sûre, à condition que l'apport total quotidien de l'additif ne dépasse pas la quantité journalière considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée via l'aliment. Aucun risque pour le consommateur ne serait à craindre du fait de l'utilisation de la teinture d'aneth jusqu'aux niveaux d'utilisation maximaux proposés dans l'alimentation animale. La teinture d'aneth doit être considérée comme irritante pour la peau et les yeux, ainsi que comme sensibilisante cutanée et respiratoire. Lors de la manipulation de l'additif, une exposition des utilisateurs non protégés à l'estragole ne peut être exclue. Par conséquent, afin de réduire le risque, l'exposition des utilisateurs devrait être minimisée. L'utilisation de la teinture d'aneth comme agent aromatisant dans l'alimentation animale ne devrait pas présenter de risque pour l'environnement. Étant donné que le fruit d'A. graveolens et ses préparations sont reconnus comme aromatisants pour l'alimentation humaine et que leur fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même que dans l'alimentation humaine, aucune démonstration supplémentaire de l'efficacité n'a été jugée nécessaire.