Résumé
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À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité d'une teinture issue du fruit de Foeniculum vulgare Mill. ssp. vulgare var. dulce (teinture de fenouil doux) lorsqu'elle est utilisée comme additif sensoriel dans l'alimentation et l'eau de boisson pour toutes les espèces animales. Le produit est une solution ■■■■■, présentant une teneur en matière sèche d'environ 2,16 %. Le produit contenait 0,0586 % de polyphénols (dont 0,0052 % de flavonoïdes), de l'anéthole (0,0006 %), de l'anisaldéhyde (0,0035 %) et de l'estragole (0,0006 %). Le groupe scientifique sur les additifs et les produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) a conclu que la teinture de fenouil doux est sûre aux niveaux d'utilisation maximaux proposés de 200 mg/kg d'aliment complet pour les chevaux et de 50 mg/kg d'aliment complet pour toutes les autres espèces animales. Le groupe FEEDAP a considéré que l'utilisation dans l'eau de boisson est sûre à condition que l'apport quotidien total de l'additif ne dépasse pas la quantité journalière considérée comme sûre lorsqu'elle est consommée via l'aliment. Aucun risque pour le consommateur n'est attendu du fait de l'utilisation de la teinture de fenouil doux jusqu'aux niveaux d'utilisation maximaux proposés dans l'alimentation. La teinture de fenouil doux doit être considérée comme irritante pour la peau et les yeux, et comme sensibilisante cutanée et respiratoire. Lors de la manipulation de l'additif, une exposition des utilisateurs non protégés à l'estragole ne peut être exclue. Par conséquent, afin de réduire le risque, l'exposition des utilisateurs devrait être réduite au minimum. F. vulgare est originaire d'Europe. L'utilisation de la teinture de fenouil doux comme arôme dans l'alimentation animale ne devrait pas présenter de risque pour l'environnement. Étant donné que le fruit de F. vulgare et ses préparations sont reconnus comme aromatisants alimentaires et que leur fonction dans l'alimentation animale serait essentiellement la même, aucune démonstration de l'efficacité n'a été jugée nécessaire.