Résumé
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À la suite d'une saisine de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de rendre un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité du 2-acétylfurane [13.054] et du 2-pentylfurane [13.059] appartenant au groupe chimique 14 (dérivés furfuryliques et furaniques, avec ou sans substituants de chaîne latérale et hétéroatomes supplémentaires), lorsqu'ils sont utilisés comme additifs sensoriels (substances aromatisantes) dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Le 2-acétylfurane [13.054] a été testé dans des études de tolérance chez le poulet d'engraissement, le porcelet sevré et le bovin à l'engraissement. Aucun effet indésirable n'a été observé dans les études de tolérance à un niveau 10 fois supérieur au niveau d'utilisation prévu. Le groupe scientifique FEEDAP a conclu que le 2-acétylfurane [13.054] est sûr pour ces espèces au niveau d'utilisation proposé de 0,5 mg/kg, et ces conclusions ont été extrapolées à toutes les espèces animales. Pour le 2-pentylfurane [13.059], le Groupe a conclu qu'il est sûr au niveau d'utilisation maximal proposé dans l'alimentation de 0,5 mg/kg. L'utilisation du 2-acétylfurane [13.054] et du 2-pentylfurane [13.059] jusqu'au niveau d'utilisation maximal proposé dans l'alimentation en tant qu'aromatisants ne présenterait aucun risque pour le consommateur. Ces additifs doivent être considérés comme irritants pour la peau, les yeux et les voies respiratoires, et comme sensibilisants cutanés et respiratoires. L'utilisation du 2-acétylfurane [13.054] et du 2-pentylfurane [13.059] comme substances aromatisantes dans l'alimentation animale ne devrait pas présenter de risque pour l'environnement. Étant donné que les composés évalués sont utilisés comme substances aromatisantes dans les denrées alimentaires et que leur fonction dans l'alimentation animale est essentiellement la même que dans l'alimentation humaine, aucune démonstration supplémentaire de l'efficacité n'a été jugée nécessaire.