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Synthèse invitée : Passer des matières grasses alimentaires aux acides gras - Nouvelles perspectives sur la manière dont les acides gras affectent la digestibilité, le métabolisme et les performances chez les vaches laitières

Titre original : Invited review: Moving from dietary fat to fatty acids-New insights into how fatty acids affect digestibility, metabolism, and performance in dairy cows

Lock AL, Dos Santos Neto JM, de Souza J 2025 Journal of dairy science

Résumé

En nutrition laitière, le terme « matière grasse » désigne globalement des composés lipidiques principalement constitués d'acides gras (AG), qui jouent des rôles variés dans la digestion, le métabolisme et la production laitière. Les principaux AG présents dans les rations des vaches laitières sont les acides…

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