Un additif, c’est quoi ?
Au sens du règlement (CE) n° 1831/2003, un additif pour l’alimentation animale est une substance, un micro-organisme ou une préparation ajoutée intentionnellement à l’aliment pour remplir une fonction précise : conserver, colorer, apporter une vitamine ou un oligo-élément, améliorer la digestion, stabiliser la flore intestinale… Un additif ne peut être mis sur le marché que s’il est autorisé par un règlement de la Commission, après évaluation de l’EFSA, et inscrit au registre européen des additifs.
Cinq catégories, une vingtaine de groupes
L’annexe I du règlement classe les additifs par catégorie (un chiffre) et groupe fonctionnel (une lettre). C’est la clé de lecture de tout le registre.
1. Additifs technologiques — ils agissent sur l’aliment lui-même.
- 1a conservateurs · 1b antioxygènes · 1c émulsifiants · 1d stabilisants · 1e épaississants · 1f gélifiants · 1g liants · 1h contrôle des radionucléides · 1i antiagglomérants · 1j correcteurs d’acidité · 1k additifs pour l’ensilage · 1l dénaturants · 1m réduction de la contamination par les mycotoxines · 1n améliorateurs des conditions d’hygiène · 1o autres.
2. Additifs sensoriels — ils agissent sur l’aspect ou l’appétence.
- 2a colorants · 2b substances aromatiques.
3. Additifs nutritionnels — ils apportent un nutriment.
- 3a vitamines, provitamines et substances analogues · 3b composés d’oligo-éléments · 3c acides aminés, leurs sels et analogues · 3d urée et ses dérivés.
4. Additifs zootechniques — ils améliorent les performances ou l’état de l’animal.
- 4a améliorateurs de digestibilité (enzymes) · 4b stabilisateurs de la flore intestinale (probiotiques) · 4c substances à effet positif sur l’environnement · 4d autres · 4e stabilisateurs de l’état physiologique.
5. Coccidiostatiques et histomonostatiques — 5a, un seul groupe.
Lire un numéro d’identification
Le numéro d’un additif commence par son groupe fonctionnel. Quelques exemples :
- 3b606 : catégorie 3 (nutritionnel), groupe b (oligo-élément) → chélate de zinc et d’acides aminés hydraté ;
- 4a1640 : catégorie 4 (zootechnique), groupe a (digestibilité) → une 6-phytase ;
- 1k20754 : additif pour l’ensilage (souches de Lactobacillus) ;
- 2b suivi d’un numéro : une substance aromatique, le plus souvent identifiée aussi par son numéro Flavis ou CAS ;
- E 300 ou E 535 : anciens numéros E, encore portés par certains additifs technologiques autorisés de longue date.
Un même additif peut porter plusieurs numéros s’il est autorisé dans plusieurs groupes (l’acide citrique est à la fois conservateur 1a330 et correcteur d’acidité).
Ce que l’autorisation précise
Le règlement d’autorisation fixe, pour chaque additif : les espèces ou catégories d’animaux concernées, l’âge maximal le cas échéant, les teneurs minimale et maximale dans l’aliment complet, d’éventuelles conditions (mélange avec d’autres additifs, mentions d’étiquetage, protection des utilisateurs), et la fin de la période d’autorisation, en général dix ans. Un additif « à retirer » (to be phased out) reste au registre le temps de l’écoulement des stocks.
Dans FeedSourcing
Le catalogue reprend les additifs du registre européen avec leur numéro, leur groupe fonctionnel, la dénomination française de leur règlement d’autorisation et les liens vers la fiche officielle et le texte sur EUR-Lex.
