Résumé
Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont de plus en plus utilisés comme nutriments fonctionnels pour améliorer la santé, la résilience métabolique et la qualité de la viande des poulets de chair. Cependant, les études demeurent incohérentes quant aux niveaux d'incorporation optimaux et à leur efficacité. Cette revue…
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Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
Meat qualityDHAEPAImmune modulationOxidative stabilitySystematic review
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