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Effets de l'acide gallique alimentaire sur les performances de croissance, la qualité de la viande, la capacité antioxydante et l'expression des gènes liés aux types de fibres musculaires chez des poulets de chair soumis à un défi au lipopolysaccharide

Titre original : Effects of Dietary Gallic Acid on Growth Performance, Meat Quality, Antioxidant Capacity, and Muscle Fiber Type-Related Gene Expression in Broiler Chickens Challenged with Lipopolysaccharide

Xiong T, Chen Z, Hassan M, Zhu C, Wang J, Tan S 2024 Animals : an open access journal from MDPI

Résumé

Dans cette étude, des poulets de chair ont été choisis comme objet de recherche afin d'étudier les effets et les mécanismes de la supplémentation alimentaire en acide gallique (GA) sur les performances de croissance, la qualité de la viande, la capacité antioxydante et l'expression des gènes liés aux fibres…

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Ingrédients étudiés

Acide gallique

Espèces concernées

Poulet de chair

Mots-clés

BroilerLipopolysaccharideGallic acidMeat qualityGrowth performanceAntioxidant capacity

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