Résumé
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À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de rendre un avis scientifique sur l'efficacité de la préparation composée de cellules viables de Bacillus subtilis CNCM I-4606, B. subtilis CNCM I-5043, B. subtilis CNCM I-4607 et Lactococcus lactis CNCM I-4609, lorsqu'elle est utilisée comme additif technologique (amélioration des conditions hygiéniques) pour toutes les espèces animales. Dans un avis précédent, le groupe scientifique sur les additifs et produits ou substances utilisés dans l'alimentation animale (FEEDAP) avait conclu que l'additif est sûr pour les espèces cibles, les consommateurs et l'environnement. Le groupe avait également considéré que l'additif n'était ni irritant pour la peau ni pour les yeux, ni sensibilisant cutané, mais qu'il constituait un sensibilisant respiratoire. En outre, les données fournies n'étaient pas suffisantes pour conclure quant à l'efficacité de l'additif à réduire de manière significative la croissance de Salmonella Typhimurium ou d'Escherichia coli dans les aliments pour animaux. Dans la présente évaluation, le demandeur a fourni des informations complémentaires pour remédier à ces lacunes et a limité l'effet revendiqué à « prévenir la (re)contamination par Salmonella Typhimurium ». Sur la base des nouvelles études, le groupe a conclu que l'additif, à un niveau minimal d'incorporation proposé de 1 × 10⁹ unités formant colonies (UFC) de B. subtilis et 1 × 10⁹ UFC de L. lactis par litre, présentait un potentiel de réduction de la croissance de Salmonella Typhimurium dans les aliments à forte teneur en humidité (60-90 % d'humidité).