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L'aliment co-fermenté par Bacillus subtilis et Enterococcus faecium modifie la capacité antioxydante, les caractéristiques des fibres musculaires et les profils lipidiques chez les porcs en finition

Titre original : Bacillus subtilis and Enterococcus faecium co-fermented feed alters antioxidant capacity, muscle fibre characteristics and lipid profiles of finishing pigs

Liu S, Du M, Sun J, Tu Y, Gu X, Cai P 2024 The British journal of nutrition

Résumé

Cette étude visait à évaluer comment un aliment co-fermenté par Bacillus subtilis et Enterococcus faecium (FF) affecte la capacité antioxydante, les types de fibres musculaires et les profils lipidiques musculaires chez les porcs en finition. Dans cette étude, un total de 144 porcs en finition Duroc × Berkshire ×…

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