Résumé
L'augmentation de la température mondiale ainsi que le souci du bien-être des consommateurs ont accru, ces dernières années, le recours aux additifs alimentaires phytogéniques (PFA) pour atténuer les effets négatifs du stress thermique chez les poulets. Divers composés bioactifs capables d'améliorer la thermotolérance…
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Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
AntioxidantsHeat stressPerformancethermotolerancePhytogenics
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