Résumé
La viande de poulet constitue une source importante de protéines pour l'alimentation humaine. Par conséquent, des évolutions de la production ont été apportées par le biais de la conduite d'élevage, de la formulation des aliments et de la génétique afin de répondre à une demande mondiale croissante. L'amélioration de…
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Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
BroilerGastrointestinal tractPassage ratedigestion kineticsModellingDigesta
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