Résumé
Les lipides constituent une source concentrée d'énergie, apportant au moins deux fois plus d'énergie que la même quantité de glucides ou de protéines. Les lipides alimentaires offrent une alternative pratique pour augmenter la densité énergétique des aliments destinés aux poulets de chair modernes à hautes…
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Espèces concernées
Poulet de chair
Mots-clés
PoultryOilsFatsPhysiological ResponsesEmulsifiers
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