Résumé
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À la suite d'une saisine de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de formuler un avis scientifique sur la sécurité de l'additif alimentaire constitué d'endo-1,4-β-xylanase (produite à partir de Trichoderma reesei CBS 143953), de subtilisine (produite à partir de Bacillus subtilis CBS 143946) et d'α-amylase (produite à partir de Bacillus amyloliquefaciens CBS 143954) (Avizyme® 1505) en tant qu'additif zootechnique pour toutes les espèces de volailles. L'additif est autorisé dans l'alimentation des poulets et dindes d'engraissement, des canards et des poules pondeuses. En 2020, le groupe scientifique FEEDAP a émis un avis concernant le renouvellement de l'autorisation de l'additif pour les espèces/catégories pour lesquelles une autorisation existe, une réduction du niveau minimal recommandé chez les dindes d'engraissement et l'extension de l'utilisation à toutes les espèces de volailles. Dans cette évaluation, le groupe scientifique n'avait pas pu conclure sur la sécurité de l'additif en raison d'incertitudes concernant la caractérisation des souches de production et la présence éventuelle de leurs cellules viables et de leur ADN dans le produit final. Par ailleurs, des limites avaient été relevées dans les spécifications relatives à la xylanase et dans la méthode d'analyse de la xylanase. Le demandeur a soumis des informations visant à répondre aux limites précédemment identifiées. Le groupe scientifique a conclu que l'additif est sûr pour les espèces cibles dans les conditions d'utilisation proposées. L'utilisation d'Avizyme® 1505 en nutrition animale est considérée comme sûre pour le consommateur et pour l'environnement. L'additif est légèrement irritant pour la peau et les yeux ; il n'est pas sensibilisant pour la peau mais doit être considéré comme sensibilisant respiratoire. L'additif est efficace chez les canards à 75 U d'endo-1,4-β-xylanase, 1 000 U de subtilisine et 100 U d'α-amylase/kg d'aliment complet. Chez les autres espèces de volailles d'engraissement (y compris les dindes), élevées pour la reproduction et élevées pour la ponte, l'additif est efficace à 187,5 U d'endo-1,4-β-xylanase, 2 500 U de subtilisine et 250 U d'α-amylase par kg d'aliment complet, ainsi qu'à 300 U d'endo-1,4-β-xylanase, 4 000 U de subtilisine et 400 U d'α-amylase par kg d'aliment complet pour toutes les espèces de volailles destinées à la ponte (à l'exception des canards).