Résumé
Document original en anglais ; titre et résumé traduits. Lire l’original
À la suite d'une demande de la Commission européenne, l'EFSA a été chargée de rendre un avis scientifique sur la sécurité et l'efficacité de la l-cystéine et de la l-cystéine chlorhydrate (monohydratée et anhydre) en tant qu'additifs aromatisants destinés à l'alimentation de toutes les espèces animales. L'utilisation dans l'alimentation de la l-cystéine et de la l-cystéine chlorhydrate (monohydratée et anhydre), produites par réduction électrochimique de la l-cystine, a été jugée sûre pour les espèces cibles lorsqu'elles sont supplémentées à des concentrations allant jusqu'à 25 mg/kg d'aliment complet. Le groupe FEEDAP a considéré que l'utilisation de la l-cystéine et de la l-cystéine chlorhydrate (monohydratée et anhydre) dans l'alimentation animale est sans danger pour les consommateurs de produits issus d'animaux recevant ces additifs, ainsi que pour l'environnement. En ce qui concerne la sécurité des utilisateurs, la l-cystéine n'a pas été considérée comme irritante pour la peau et les yeux, ni comme sensibilisante cutanée. Les additifs l-cystéine chlorhydrate anhydre et l-cystéine chlorhydrate monohydratée sont corrosifs pour les yeux et les voies respiratoires, mais aucune conclusion ne peut être tirée quant à leur potentiel d'irritation cutanée ; par conséquent, toute exposition est considérée comme présentant un risque. Étant donné que la l-cystéine et la l-cystéine chlorhydrate sont utilisées dans l'alimentation humaine en tant que composés aromatisants, il est attendu qu'elles puissent exercer une fonction similaire dans l'alimentation animale, et aucune démonstration supplémentaire de l'efficacité n'est nécessaire dans les conditions d'utilisation proposées.